オンライン料理教室として、料理をきちんと学ぶ。
そして月に2回、あなたがレストランをひらく。
ビストロパパの料理塾は、料理を学ぶだけで終わりません。
家庭の食卓で「おうちレストラン」を開店する体験までを、
月2回のペースで一緒に続けていくメンバーシップです。
家族が"お客さん"になり、あなたが"店長（オーナーシェフ）"になる。
「美味しい！」がお代。その一言が積み上がるたびに、
料理が自信になっていきます。
料理をまったくしてこなかった人でも、大丈夫です。
ビストロパパ滝村が、失敗しない順番と段取りで一緒に作るからです。
🛡️2009年 株式会社ビストロパパ設立（代表取締役）
大正大学 客員教授（2014年〜）
17年間で延べ4万人以上に料理を伝達
食育関連（内閣府／農林水産省など）委員歴あり
著書・共著・執筆協力での出版実績あり
🎟️第1期 オーナーシェフ募集（定員４名）
月額5,500円（税込）のメンバーシップ
月2回（Zoom）/ 欠席・復習はアーカイブ
※オーナーシェフ = 家庭でおうちレストランを開店するあなた
♾️ビストロパパの料理塾は、月額メンバーシップです
おうちレストラン開店クラスは、「3ヶ月で終わる講座」ではありません。
月額5,500円（税込）のメンバーシップとして、料理を学びながら、家庭で開店する体験を、仲間と一緒に続けていくプログラムです。
そして、3ヶ月ごとに新規3名のオーナーシェフを募集し、お迎えします。
新しい仲間が入ることで刺激が増え、続けやすくなります。
先輩オーナーシェフたちと一緒に、楽しく始めましょう。
🌱 料理をする男性やパパが増えたら、
社会はもっとあたたかくなるから始まりました
私は創業時から14年務めていたデジタルハリウッド株式会社を退職し、2009年4月からパパ料理研究家としての活動を本格的に始め、株式会社ビストロパパを設立し起業しました。
その理由は——
料理をまったくしてこなかった自分が、長女の誕生をきっかけに料理を始め、料理が大好きになり、それをパパたちに伝えたかったからです。
🍽️でも、料理は最初から楽しくて、いきなり成功しました
外食が大好きだった私が料理を始めたきっかけは、とても現実的でした。
赤ちゃんが生まれて、気軽に外食できなくなった。
「じゃあ家で作るしかない」と、仕方なく料理を始めたのです。
ところが、作ってみたら——意外と美味しくできた。
それがうれしくて、次も作りたくなった。
ここが、私の料理のスタートです。
そして、ある日ひらめきました。
「どうせ作るなら、家をレストランにしよう。」
それが、ビストロパパの原点である「おうちレストラン」です。
おうちレストランには、外食にはないメリットがたくさんありました。
- 赤ちゃんがいても、家で“外食気分”を楽しめる
- お酒を飲んでも、すぐ寝られる（移動がいらない）
- 猫や犬などペットと一緒に、美味しいごはんを食べられる
- 家族のペースで、いちばん心地よく食べられる
この体験が、「家庭の食卓は、もっと楽しくできる」と確信した瞬間でした。
ただ、気づけば——料理が楽しくて、つい“やり過ぎ”にもなっていました。
料理ばかりして、後片付けをしない。
自分の好みの料理ばかり作る。
家族のペースより、自分の"やりたい"が先になっていました。
その結果、最初は喜ばれていた料理が、次第に喜ばれなくなっていった。
料理が悪いのではなく、やり過ぎていたのですね。
ここで、私は大事なことに気づきました。
料理は「たくさん作る」よりも、
家族が心から喜ぶ"ちょうどいい頻度"と、"場づくり"が大切だということを。
だから、ビストロパパの料理塾は「月2回」を基本にしています。
料理が苦手な人ほど、まずは月2回からでいい。
小さく始めて、楽しく続ける。
その先に、料理ができる人生があります。
🗓️ 月に2回の「おうちレストラン」が、ちょうどいい
月に2回ぐらいの「おうちレストラン」的な時間。
店名をつける。家族をお客さんにして料理をふるまう。乾杯して食べる。
この“月2回”が、私にとっても、家族にとっても、ちょうどよかったのです。
- 多すぎないから、家族が楽しみにしてくれる
- 無理がないから、作る側も続けられる
- 月に2回だから、食卓が「イベント」になって特別感が出る
- そして、「美味しい！」がちゃんと積み上がって自信になる
料理は、たくさん作るほど正解になるわけではありません。
家族が心から喜ぶ“ちょうどいい頻度”がある。
だから、ビストロパパの料理塾は「月2回」を基本にしています。
料理が苦手な人ほど、まずは月2回からでいい。
小さく始めて、楽しく続ける。
その先に、料理ができる人生があります。
💭こんな想い、ありませんか？
- 料理をほとんどしたことがない。でも、家族に作ってあげたい
- 仕事ばかりで、子どもとの時間が少ない
- 料理は妻に任せきり。でも自分も何かしたい
- 料理が苦手で、自信がない
- 料理が「義務」になってしまい、楽しくない
- 家族の時間を増やしたいけど、方法がわからない
その想いを、「家庭で開店する体験」で解決します。
🚀初月から、いきなり「おうちレストランメニュー」を作ります
このクラスは、段階を踏んで少しずつ…ではありません。
毎月いきなり、家族が「お店みたい！」と言うレストランメニューを作ります。
料理が苦手でも大丈夫。初心者でも作れます。
ビストロパパ 滝村雅晴が、初心者が失敗しない順番と段取りで教えるからです。
- 何から始めればいいか（順番）がわかる
- どこで失敗するか（ポイント）が先にわかる
- 家にある道具でできる形に落とし込む
- 盛り付けと出し方で「お店化」できる
だから、最初の1回目から「開店」の体験ができます。
【ボタン】第1期 オーナーシェフ募集｜詳細・申込はこちら（リンク：/school/classes/ouchirestaurant/）
👨🍳メイン講座｜おうちレストラン開店クラス
このクラスの形式（あなたは"オーナーシェフ"になる）
① おうちレストランの店名をつける
最初に、あなたの「おうちレストランの店名」をつけます。
名前がつくと、家庭の食卓が"日常"から"イベント"に変わります。
② あなたは「オーナーシェフ」
あなたは、家のキッチンでお店をひらくオーナーシェフです。
料理はもちろん、段取り・盛り付け・ふるまいも含めて「開店」していきます。
③ Zoomで一緒に作る（乾杯してスタート）
レッスンはZoomで、みんなで一緒に作ります。
最初に乾杯して、同じ立場の仲間と一緒にスタートします。
④ お客様は「家族」
あなたのお店のお客様は、家族です。
家族が「お客さん」になった瞬間、料理が変わります。
食卓の空気が変わります。会話が増えます。
⑤ 「美味しい！」がお代
このお店の支払いは、現金ではありません。
家族の「美味しい！」が、お代です。
その一言が、あなたの自信になります。
⑥ 欠席・復習はアーカイブ
当日参加できない方、復習したい方のために、アーカイブ動画があります。
自分のペースで何度でも見直して、確実に身につけられます。
🎁料理塾で得られること
料理初心者でも、段取りから身につく
家族が喜ぶ"主役メニュー"が作れる
盛り付け・出し方で「お店みたい」にできる
家族の会話が増え、食卓があたたかくなる
「できた！」が積み上がり、自信になる
📺 まるでテレビ番組のような演出
ビストロパパの料理塾は、5つのカメラを切り替えながら進行します。
- 1カメ：講師の表情・説明・テロップ
- 2・3カメ：手元の作業や食材をアップで
- 4カメ：コンロの火加減・オーブンレンジの様子
- 5カメ：タイトル・スライド・材料テロップ
拍手やアタック音などの効果音も使い、ライブならではの盛り上がりを届けます。 講師がOKサインで確認しながら進めるので、初心者でも迷わず一緒に作れます。
🙋♂️講師紹介｜ビストロパパ 滝村雅晴
ビストロパパの料理塾主宰／パパ料理研究家／ありがとう料理研究家として、家庭の食卓を中心に活動。
「料理で、家庭の幸せを創造する」ことを軸に、オンライン料理教室・講演・研修・食育の取り組みを続けています。
❓よくある質問
Q：料理初心者でも大丈夫ですか？
A：大丈夫です。初心者が「失敗しない順番」を重視して進めます。
Q：男性・パパでも参加できますか？
A：もちろんです。むしろ大歓迎です。ビストロパパの料理塾は、パパたちのための塾です。
Q：家族と一緒に参加できますか？
A：ご家族の視聴はOKです。ご家庭内での参加なら自由です。親子参加も大歓迎です。
Q：欠席した場合は？
A：アーカイブ動画で受講できます。
🙏「ありがとう料理」は自分を、家族を自由にしてくれる
家庭で作る料理は「思いやり料理」。
誰かのために料理を作ることで、相手は「自由」になれます。
自分で作れることで、自分も「自由」になれます。
作ってくれて、ありがとう。
食べてくれて、ありがとう。
「ありがとう料理」をたくさん作ることは、いい人生だと思うのです。
🤝ビストロパパの料理塾は、あなたの「料理ができる人生」を応援します
ぜひ、最初の一歩を一緒に踏み出しましょう。
ビストロパパの料理塾 主宰
ありがとう料理研究家・パパ料理研究家 滝村雅晴